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Linea Calabrese · Lotto LOT-CAL-02
Doppio Taglio
Due volte il peperoncino, la metà delle scuse.
Classe di rischio II32.000 SHU
La stessa base della ’68, con la quantità di peperoncino raddoppiata e la cayenna a spingere in coda. Non è una salsa "extra" — è quella che chiediamo quando la ’68 non basta più.
Formato
!
Assaggiare con un cucchiaino prima di condire l’intero piatto.
Gradazione Scoville
32.000 SHU
ImpegnativaPerché lo SHU
L'unità Scoville misura quanta capsaicina serve diluire prima che smetta di bruciare. Non è un'opinione del produttore: è un dato di laboratorio, e lo mostriamo per intero invece di tradurlo in "piccante" o "molto piccante".
Diamante di degustazione
Piccantezza — 3/4
Aroma — 2/4
Acidità — 3/4
Persistenza — 2/4
Abbinamenti
- — Salsiccia alla griglia
- — Taralli
- — Uova strapazzate
Scheda di sicurezza
- Denominazione
- Linea Calabrese
- Peperoncini
- Peperoncino di Diamante, Cayenna
- Ingredienti
- Peperoncino di Diamante, Cayenna, Aceto di vino bianco, Sale marino
- Metodo
- Peperoncino fresco, aceto di vino, sale marino. Nessuna cottura oltre i 70°.
- Lotto
- LOT-CAL-02
- Formati disponibili
- 100 ml · 250 ml
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